• 1 Confirmation de l'examen
  • 2 Choix de la date
    de l’examen
  • 3 Enregistrement
  • 4 Paiement sécurisé

Restaurateur ou traiteur-organisateur de banquets (20040-NL)

Caractéristiques de l’examen :

  • • examen devant un jury
  • • en néerlandais
  • • épreuve écrite
    • Documents/magazines/manuels qui peuvent être utiles pour préparer l'examen (à titre purement informatif)). Technologie de la cuisine - Connaissance des produits :
  • • Repertorium voor de keuken : Th. Gringoire en L. Saulnier (Uitgeverij C. De Vries – Brouwers, Antwerpen - ISBN 90-5341-831-8)
  • • Het handboek van de klassieke keuken: Auguste Escoffier (Uitgeverij Hes & De Graaf)
  • • Basisbegrippen van de keuken : Dirk De Schutter,Dirk De Wilde,Roger: Van Heuckelom (Uitgeverij Pelckmans)
    • Technologie de la restauration - Connaissance des boissons :
  • • Travaux pratiques de restaurant - Deel 1 & 2 Thierry Boulicot: éditions B.P.I., 5 rue Duc - 75018 Paris
  • • Wijnen en dranken de basis - 3e druk: Uitgeverij mjPublishing nv - Eikendreef 21 - BE 2390 Malle - België / info@mjpublishing.be - ISBN 978 90 78715 818 (D/2012/11.077/11)
  • • De Franse wijnen: Wijnen en dranken: Uitgeverij mjPublishing nv - Eikendreef 21 - BE 2390 Malle - België / info@mjpublishing.be - ISBN 978 90 78715 511
    • Sécurité et hygiène - Droit fiscal et social :
  • • Gastheerschap in de HORECA: VERANTWOORD ONDERNEMEN IN DE HORECA - 2e druk - ( verschillende auteurs ): Uitgeverij mjPublishing nv - Eikendreef 21 - BE 2390 Malle - België / info@mjpublishing.be - ISBN 978 9078715 58 0 (D/2012/11.077/4)
  • • Tips & Advies Horeca (adviesbrief): Indicator Tiensesteenweg 306, 3000 Leuven
  • • Horeca Echo – De officiële horeca - http://www.fedhorecavlaanderen.be : Fed.Ho.Re.Ca Vlaanderen, Anspachlaan 111/4, 1000 Brussel
Formation de cuisinier :
    Les auteurs de la série DE KEUKEN IN DE HORECA, également publiée par mjPublishing, sont à la base de cette nouvelle édition.
      "Opleiding tot kok" a été édité, spécialement pour l'éducation des adultes, par Johan Deceuninck, Stefanie De Coninck, Pieter Depuydt, Francis Loiseaux, Dries Proost, Viviane Vaes et Luc Van den Borne.

      Informations sur l'examen

      • Iris Tower - Place Saint-Lazare, 2 - 1035 Bruxelles
      • ---
      • 01h30 (durée)
      • Examen devant jury
35 €

de frais d'inscription

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